El rol de la agricultura no solo es importante para el éxito de la gastronomía peruana o para ferias como Mistura. También es importante porque es una actividad económica estratégica para el país, de la que vive el 30% de la población. Ninguna otra actividad productiva se le compara.

Una manera de revalorar el rol fundamental de la pequeña agricultura ha sido la creación de una alianza llamada Cocinero-campesina, sin embargo está alianza estará en peligro si desde el gobierno central no se dan las políticas necesarias para enfrentar las amenazas a la agricultura.

El país ya no les debe dar la espalda. Con el boom de la gastronomía, finalmente la mesa está servida para que se revalore el papel de la pequeña agricultura.

Dirección Periodística y Guión: Ricardo Marapi
Producción: Nelly Rivera
Cámara y Edición: Fernando Salazar

Música utilizada (en orden de aparición):
Princesita Huanca – Jean Pierre Magnet
Tiempo – Lucho Quequezana
Añoranzas – Grupo Perú Manta
Kuntur – Lucho Quequezana
Mayoral – Novalima
Machete – Novalima
Zamba Lando – Novalima
Encounters – Lucho Quequezana
Malato – Novalima
Agüita Mágica – Jean Pierre Magnet
La negra carmela – Julio Andrade

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La ONG Agrónomos y Veterinarios sin Fronteras, el Centro Peruano de Estudios Sociales CEPES, y la Unión Europea presentan el microprograma:

Seguridad Alimentaria: Garantizando el futuro del país.

Hoy vamos presentar una entrevista a Arturo Pardo Navarrete, especialista social de la Unidad Gerencial de Aprovechamiento de Recursos Alimentarios Sostenibles UGARAS, que nos habla a cerca del trabajo que realiza esta gerencia a favor de la seguridad alimentaria y el concepto que maneja sobre este término.

Para el especialista social de la Unidad Gerencial de Aprovechamiento de Recursos Alimentarios Sostenibles UGARAS, Arturo Pardo Navarrete, la seguridad alimentaria tiene tres grandes ejes: disponibilidad, acceso y uso de los alimentos. Por lo tanto, esta gerencia involucra a la población mediante la capacitación, para que se pueda generar políticas públicas a favor de la seguridad alimentaria a nivel local.

Esto los ayuda a que puedan gestionar recursos y organizar a la población a través de las redes sociales que les permitan asegurar su alimentación. Una de las tareas que realiza UGARAS, es la de promover ferias gastronómicas a base de productos locales, a manera de fomentar el consumo de los alimentos propios de las comunidades campesinas del país.

Escucha la entrevista ampliada

Entrevista: Betty Salguero

Producción Mayit Candela

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