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Miguel Ordinola "La innovación puede colaborar a mejorar la seguridad alimentaria"

Publicado: 2011-09-23

La ONG Agrónomos y Veterinarios sin Fronteras, el Centro Peruano de Estudios Sociales CEPES, y la Unión Europea presentan el microprograma:

Seguridad Alimentaria: Garantizando el futuro del país.

Hoy vamos presentar una entrevista al coordinador general del proyecto INCOPA del Centro Internacional de la Papa, Miguel Ordinola, a cerca de este proyecto que ejecuta para garantizar la seguridad alimentaria. Adelante.

El Centro Internacional de la Papa viene trabajando diversos proyectos para garantizar la seguridad alimentaria nacional, uno de ellos es INCOPA. Este proyecto ha generado toda una corriente de negocios a partir de las papas nativas y por eso los productores ahora tienen una mayor capacidad de articulación comercial. Mientras tanto, el coordinador general del proyecto INCOPA del Centro Internacional de la Papa, Miguel Ordinola, nos comenta que generar ingresos a través de las papas nativas ha sido un trabajo duro, pero que hoy en día se puede decir que este producto está a buen precio, que se generan productos derivados y que la vida útil de este cultivo ha mejorado.

Además el señor Ordinola añadió que uno de los socios claves para trabajar el proyecto INCOPA es la Asociación Peruana de Gastronomía APEGA.

Escucha la entrevista ampliada

Entrevista: Betty Salguero

Producción Mayit Candela

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